產業新聞   標題: 標準檢驗局逐批監視進口乾菇之重金屬 以確保消費者食用安全   本文: 我國加入世界貿易組織（WTO）後，農產品市場更為開放，其中菇類的營養價值高，故各種菇類產品不斷引進國內市場，尤其以巴西蘑菇（學名：Agaricus，別名：姬松茸）因媒體報導除了具食用價值外，部分特殊成份被視為保健食物，而廣為一般消費者及食品加工業者的喜好。 值得注意的是，巴西蘑菇目前以人工培養居多，若於栽培介質中含有重金屬與受污染雜質，可能極易被菇類吸收累積，長期大量食用重金屬含量過高的菇類農產品，尤其是鉛、鎘金屬，易導致身體不良影響。鉛就如其他重金屬元素一樣，可穿過胎盤而影響胎兒健康及智力發展，鉛中毒會引發腹痛、貧血、急性腎衰竭及神經腦部病變。鎘則會造成近端腎小管損傷，進而使得低分子量蛋白質、鈣質等由尿中流失，長久之下容易形成軟骨症及自發性骨折。 經濟部標準檢驗局表示，該局為瞭解巴西蘑菇衛生狀況，今年已針對進口該類產品施予逐批監測重金屬含量，將彙整檢測報告做為相關主管機關定訂菇類重金屬衛生標準之參考，消費者或食品加工業者如對於巴西蘑菇重金屬含量有疑慮的話，可將樣品送至該局辦理委託試驗，以確保食用安全。   2005-2-2  ( 標準檢驗局 )        相關網站連結   免付費服務電話： 0800-055118